トマトを大量消費をするなら

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トマトを大量消費できる人気のレシピとは?


賞味期限は一週間!
それまでにどうやって美味しく食べればいいのでしょうか?

ダンボール一杯に送られてきたトマトを大量消費したい!
熊本県出身の人でしたら、こんな経験があると思います。
熊本県のトマト生産量は日本一!
これは二位の北海道を倍近く引き離す生産量です。

トマトの大量消費にはどんな人気レシピがあるのでしょうか?
レシピは、炒め物やソースなど多岐に渡ります。
ここでは貰いすぎたトマトをさばく人気レシピを紹介します。

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ミキサーを使って大量消費しよう!


トマトの大量消費にはトマトを液状にするのがおススメです。
用意するものはミキサーだけです。

ちょっと甘味が欲しい人は、砂糖や蜂蜜を用いるのがいいでしょう。

また、トマトジュースは甘さだけではなく、香辛料を入れても美味しいんですよ!
トマトジュースにタバスコと塩を入れると、酸味と甘味が調和した美味しいジュースが出来上がるんです。
他にはどんなレシピがあるのでしょうか?

凍らせても問題なし!
昔ながらのケチャップ

  自家製トマトジュースは作った後、ペットボトルに入れて、冷蔵、冷凍保存が出来るので大量消費には人気のレシピです。

冷凍保存出来るといえば、ケチャップです。
ケチャップは、パックに入れる事もできますし、収納に便利な一品です。
ケチャップのレシピは多いのですが、一番オーソドックスなケチャップ人気レシピを紹介します。

  1. まず、湯むきしたトマトをマッシャーで潰します。
  2. トマト1個に対してニンニク1欠、玉ねぎ6分の1を摩り下ろして下さい。
  3. これらを鍋に入れ加熱し、煮だったら塩コショウ、ローリエを加えて完成です。

液状にする以外でも、トマトの大量消費は出来るんです。
続けて紹介します。

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煮込み料理で大量消費!
トマトINフランス料理

ラタトゥイユという料理をご存知でしょうか?
これはフランスの伝統的な煮込み料理です。

ラタトゥイユは、トマトの他にズッキーニやなすなどの大量消費も出来るんです。

ラタトゥイユ

●作り方●
  1. トマト5個に対してズッキーニ、ナスを2センチ幅で横切りして下さい。
  2. ニンニクも2欠けほどスライスすると味にパンチが効きます。
  3. トマトも湯むきして、ダイス状にカットしてください。
  4. 鍋を熱しオリーブオイルをひいてズッキーニ、ナス、ニンニクをきつね色になるまで炒めます。
  5. 最後にトマトとブイヨン、コンソメ、塩コショウを投入し、全てに熱が入ったら完成です。

ラタトゥイユは温かくても冷やしても美味しいので、食べ比べてみて下さい。

ソースはちょっとしたアクセントで大変身!

他にも、トマトはカレーの具やスープの具としても大量消費出来ます。
カレーやスープに使用する際は、水分が多く出るので調味料を少し多めに使うのがポイントです。

また、トマトソースは様々なレシピがあるのですが、基本はみじん切りにした玉ねぎとニンニクをクタクタになるまで弱火で炒めて、湯むきして潰したトマトと塩コショウを入れ焦げ付かないように煮詰めたら完成です。

自家製トマトソースは、その家によって味が全然違います。

それは、
  • 塩コショウの量
  • 香草の種類
  • コンソメの有無
など、味の可能性は無限大です。

「これだ!」と思う自分だけのトマトソースを作っていきましょう!

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